Если убрать юридические формулировки,
оператор персональных данных — это любой бизнес, который:
- получает персональные данные физического лица
- использует их в своей деятельности
- хранит, систематизирует или передаёт эти данные
Важно:
не имеет значения, делаете ли вы это вручную или автоматически, сознательно или «по ходу работы». Если данные есть — значит, есть и обработка.